Север в сердце

Экспедиция состоялась в сезон заготовки ряпушки. И шеф-повару Андрею Аникиеву удалось самому порыбачить, почистить и, конечно, приготовить эту чудо-рыбу вместе с местными жителями. Ловля рыбы и ее приготовление не терпят спешки. Это настоящее искусство, сопряженное с медитацией.

Печь — сакральное и символическое место в деревенском доме. Печь греет. Печь кормит. Печь светит. Печь лечит. Печь и спать уложит.

На полке с посудой, в печном углу, располагалась кухонная утварь. К примеру — специальная разделочная доска, где разделывали мясо из супа, бортик которой не давал жидкости проливаться.

Но еще приятно радует бережное сохранение посуды, утвари, элементов декора,передаваемых из поколения в поколение или сохранившихся в музеях и домах. 

Красота деталей — в простых вещах жителей Кенозерья и Пинежья: нежные кружева, деревянная посуда, чугунок с ароматом печки, грубые мужские сапоги и рыболовные сети. +